{"id":1940,"date":"2021-01-02T07:51:34","date_gmt":"2021-01-02T07:51:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=1940"},"modified":"2026-07-11T08:35:03","modified_gmt":"2026-07-11T06:35:03","slug":"ethanol-der-trinkalkohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=1940","title":{"rendered":"Ethanol &#8211; der Trinkalkohol"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background\"><abbr class='c2c-text-hover' title='(..chemisch) Merkmale eines Stoffes, die augenscheinlich oder experimental bestimmt werden'>Eigenschaften<\/abbr> von Ethanol<\/h4>\n\n\n\n<p>Ethanol ist brennbar, fl\u00fcssig, farblos und charakteristisch riechend. Ethanol geh\u00f6rt zu den Molek\u00fclsubstanzen aus der Gruppe der Alkohole\/Alkanole. Er besitzt die Summenformel \\( C_{2} H_{5}OH \\). <\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-preformatted\"><iframe style=\"width: 780px; height: 400px;\" frameborder=\"0\" src=\"https:\/\/embed.molview.org\/v1\/?mode=balls&amp;cid=702\"><\/iframe><\/pre>\n\n\n\n<p><strong>Ethanol ist mit Wasser in jedem Verh\u00e4ltnis mischbar.<\/strong> Dabei kommt es jedoch zu einer Vermischung von unterschiedlich gro\u00dfen Molek\u00fclen, wobei kleine Molek\u00fcle in die Zwischenr\u00e4ume gro\u00dfer Teilchen eingelagert werden. Diesen Effekt nennt man <strong>Volumenkontraktion<\/strong>. Aus 50ml +50ml werden 96ml. Die <abbr class='c2c-text-hover' title='feste, fl\u00fcssige oder gasf\u00f6rmige Stoffe schweben fein verteilt in einer Fl\u00fcssigkeit'>L\u00f6sung<\/abbr>\/Vermischung beider Stoffe verl\u00e4uft<strong> <abbr class='c2c-text-hover' title='Prozess, bei dem W\u00e4rme abgegeben wird.'>exotherm<\/abbr><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"50ml Wasser + 50ml Ethanol = ?\" width=\"860\" height=\"484\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/w_W6bnEid6A?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Erkl\u00e4rung mit Kugelmodell:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Warum nicht 100ml? Vorstellung im Kugelmodell\" width=\"860\" height=\"484\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ydZAGwQUPuI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background\">Verwendung von Ethanol<\/h4>\n\n\n<div class=\"h5p-iframe-wrapper\"><iframe id=\"h5p-iframe-47\" class=\"h5p-iframe\" data-content-id=\"47\" style=\"height:1px\" src=\"about:blank\" frameBorder=\"0\" scrolling=\"no\" title=\"Alkohol\"><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background\">Herstellung von Ethanol<\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ethanol wird seit Jahrtausenden vom Mensch technisch hergestellt. Dabei kommt ein nat\u00fcrlich ablaufender Prozess &#8211;<strong>die alkoholische G\u00e4rung<\/strong> &#8211; zum Einsatz. <abbr class='c2c-text-hover' title='Ausgangsstoffe sind Stoffe, die vor einer chemischen Reaktion vorliegen.'>Ausgangsstoffe<\/abbr> sind <strong>zuckerhaltige Fr\u00fcchte<\/strong>. Auf deren Oberfl\u00e4chen leben Hefepilze, die in ihrem Stoffwechsel Zucker(Glucose) zu Ethanol umwandeln. Das Nebenprodukt ist Kohlenstoffdioxid \\( CO_2 \\).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:12px\">\\( Glucose \\) \\( \\longrightarrow\\)  \\( Ethanol \\) +   \\( Kohlenstoffdioxid \\)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">\\( C_{6}H_{12}O_{6} \\) \\( \\longrightarrow\\) \\( 2 C_{2}H_{5}OH \\) + \\( 2 CO_2 \\)<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background\">Die Weinherstellung:<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ChatGPT-Image-11.-Juli-2026-08_32_06-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7530\" srcset=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ChatGPT-Image-11.-Juli-2026-08_32_06-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ChatGPT-Image-11.-Juli-2026-08_32_06-300x200.png 300w, https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ChatGPT-Image-11.-Juli-2026-08_32_06-768x512.png 768w, https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ChatGPT-Image-11.-Juli-2026-08_32_06-90x60.png 90w, https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/ChatGPT-Image-11.-Juli-2026-08_32_06.png 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n<div class=\"h5p-iframe-wrapper\"><iframe id=\"h5p-iframe-48\" class=\"h5p-iframe\" data-content-id=\"48\" style=\"height:1px\" src=\"about:blank\" frameBorder=\"0\" scrolling=\"no\" title=\"Alkohol_Herstellung\"><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background\">Alternative:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#c0e7fc\"><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/youtu.be\/ikzMdyiM5bs\" target=\"_blank\">Bierherstellung in Deutschland<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background\" style=\"background-color:#d455a3\">Kann man aus allen Zuckern Ethanol durch G\u00e4rung gewinnen?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ethanolische G\u00e4rung - Verg\u00e4ren von Kohlenhydraten\" width=\"860\" height=\"484\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sopb857s6Go?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background\">Wirkung von Alkohol:<\/h4>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-background\" style=\"background-color:#ccefff\"><strong><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=1972\">Alkohol und die Gesellschaft &#8212;(Pr\u00e4sentation)<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file\"><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/AB_1_Alkohol_lehrer_2015_zahlen_neu.pdf\">AB_1_Alkohol_lehrer_2015_zahlen_neu<\/a><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/AB_1_Alkohol_lehrer_2015_zahlen_neu.pdf\" class=\"wp-block-file__button wp-element-button\" download>Herunterladen<\/a><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Nach diesem Video wirst du nie wieder Alkohol trinken\" width=\"860\" height=\"484\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/emQ-oVOYylA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Zum Feiern geh\u00f6rt Alkohol dazu?! Wie gef\u00e4hrlich ist die Droge Alkohol? | BR24 vor Ort\" width=\"860\" height=\"484\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FB7xegClIyQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-primary-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-5bf6ca97adbc3deb97dc05abbca31a9f\">weitere relevante Inhalte:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading has-text-align-left has-light-gray-background-color has-background\"><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=1937\"><abbr class='c2c-text-hover' title='Strukturell verwandte Stoffe, die \u00e4hnliche Eigenschaften aufweisen'>Stoffgruppe<\/abbr> &#8211; Alkanole<\/a><br><br><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=2006\">Alkohol &#8211; Quiz<\/a><br><br><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=3855\">Destillation &#8211; \u00dcbung 1 &#8211; <\/a><br><br><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?p=3370\">Destillation &#8211; \u00dcbung 2 &#8211; <\/a><br><br><strong><a href=\"https:\/\/www.chemieseiten.de\/?page_id=28#LB_Alk\">Arbeitsmaterial Klasse 9 &#8212; Alkohol &#8211; <\/a><\/strong><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><abbr class='c2c-text-hover' title='(..chemisch) Merkmale eines Stoffes, die augenscheinlich oder experimental bestimmt werden'>Eigenschaften<\/abbr> von Ethanol Ethanol ist brennbar, fl\u00fcssig, farblos und charakteristisch riechend. 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